【品茶体验：信阳毛尖的苦涩与甘甜之谜】(信阳毛尖的苦与涩，到底是怎么回事，是好是坏)

2023-09-28 20:30 分类：毛尖阅读：429

　
信阳毛尖，绿茶之王，每年春季清明节前后采摘，是茶叶中的佼佼者。然而，对于刚接触茶叶的人来说，信阳毛尖的苦涩是难以抵挡的。但是，对于喜欢品茶的人来说，信阳毛尖的甘甜是难以抗拒的。

初入口时，信阳毛尖的苦涩感让人感觉有些不舒服，但是随着时间的推移

，苦涩感逐渐消退，而甘甜感则会占据主导。回甘是信阳毛尖品饮体验中非常重要的一部分，好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘。两颊表现为香甜，舌根表现为甘，喉部表现为生津，喉部以下的心脾部分则表现出不能用语言形容。

涩味是茶叶中的一种口感，与苦涩相对的是涩味。涩味明显的茶叶一般不被视为好茶，但是有些入口微涩后涩味消失的茶也是好茶。对于涩味和苦涩的承受能力因人而异，有些人可以接受涩味，而有些人则无法忍受。

正确的冲泡方式对茶叶的口感有着很大的影响。1:50的茶水比例是正常的冲泡方式，可以泡四到五遍，也会有一些极品信阳毛尖，可以泡到6-7遍。

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